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Sainte-Marie - Rougail mangues
Aujourd'hui je vous emmène à Sainte-Marie où j'habite et plus précisément sur un sentier en bordure de littoral où il est bon de marcher ou même faire du vélo.
C'est le Sentier Littoral Nord (SLN) de 21 kms, enfin une partie. Le début du sentier est juste en bas de la rue mais on n’est pas obligé de commencer par le début car il y à de nombreux endroit par lesquels on peut passer pour accéder au sentier.
Notre point de départ est Ravine des Chèvres.
Pour ceux qui viennent d'un peu loin, petit parking où se garer.
Début du sentier, et juste devant mes 2 hommes
Sur le chemin de jolies fleurs jalonnent le chemin.......
....... et beaucoups de verdures ET la mer.
Suite de la promenade prochainement, en attendant puisque c'est la saison des mangues une petite recette à partir de se fruit;
Si le manguier n'est pas originaire de la Réunion, de nombreuses variétés hybrides s'y sont développées comme la mangue José, Auguste, Pierre-Fontaine.....Le fruit est vert plus ou moins foncé, devenant jaune, voire orange à maturité. La pulpe molle est juteuse, de saveur sucrée très aromatique. A la Réunion, le fruit vert est utilisé dans la confection du fameux "rougail mangue" préparation épicée accompagnat riz et le "cari".
ROUGAIL MANGUE
Ingrédients :
- 3 belles mangues vertes pas trop fibreuses (mangues José, Auguste), no trop verte mais pas encore mûres.
- 1 oignons
- 1 cuillère à café de gros sel
- 3 à 4 petits piments (ou moins selon le goût)
- 2 cuillère à soupe d'huile
Peler les mangues et enlever les noyaux ensuite hacher finement au couteau, voire au mixeur.
Ajouter l'oignon finement émincé ainsi que le piment écrasé avec le gros sel. Enfin ajouter l'huile. Bien mélanger.
Gros bisous zot toute
Tags : sainte-marie, mangue, rougail, sentier, littoral
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Commentaires
2mori7Lundi 30 Janvier 2012 à 12:30Bonjour céline, je te remercie pour cette ptite balade qui je te l'avoue est trés agréable. Les fleurs sont trés belles . Les photos sont agréables à voir, en attendant de voir la suite, je te souhaite une excellente semaine, avec de gros bisous à bientôt.
Superbes tes photos ma puce, il va falloir que j'aille y faire un tour un de ces jours car il y a de très jolies fleurs vraiment un bel endroit, jolies photos aussi du bord de mer et merci pour la recette avec beaucoup de piment pour ton papa et pour moi un tout p'tit peu. J'ai fait une belle balade et moi z'aussi j'attends de voir la suite lol ! Plein de gros bisous à vous partager tous les 3
4maracudjaLundi 30 Janvier 2012 à 17:18Bonsoir Céline retour de balade de la ravine des chèvres, et j'ai très faim pour le rougail de mangues... La marche creuse les estomacs Bien que moi je les manges plus en dessert ou sautés avec du poisson ou de la viande blanche... Et contrairement a ta môman j'aime assez le piment sans doute moins que ton papa mais je mange bien pimenté.... Par contre la dernière photo je me demande bien ce que c comme arbre Ca ressemble a un bambou mais les fruits ...... j'avoue me surprenne....
Bonne soirée a toute ta tite famille...
Coucou Celine tu habites sur un beau endroit aussi,j'aime ton joli billet plein de belles photos,j'adore les fleurs, et les fleurs de ta belle île son pleines de beaux couleurs.
Tu sais? ma fruit favorit es le mangue,et je pense que cette recette bien sûr j'aimerai gôuter.
Bonne journèe aussi pour toi et bisous de ton amie catalane..
Rosa
Hello La dernière photo c'est bien un bambou mais je ne pourrais pas en dire plus, moi se qui ma surpris c'est les couleurs , j'avais pas encore vu de bambou pareil!! Bisous à tous et bonne journée
Et le rougail mangue c'est plus un accompagnement pour le repas , y'en à qui mette des sauces type mayo ect..... nous c'est les rougails
le rougail que c' est bon !!! j' ai fais au saucisses fumées un vrai régal!! mes amie et familles ont adorés, je ferais un essais avec de la mangue , tu nous met l' eau a la bouche !! merci fany pour tes bonnes recette , chez moi il y a du soleil avec un gros - 2 ° sur le balcon
tu comprend pourquoi je fais pleins de bérets et mitaines je serais chez toi je tricoterais des bikinis !!!!
je t' envois des liens réunionnais par mail tu n' auras plus qu' a suivre la marche a suivre lol !! c' est français ça !! bises dane
De jolies fleurs. Mais c'est quoi, cette plante étonnante sur la photo avant la recette ???
Bises, Céline.Hello ,
Pascale, la dernière photo, c'est un bambou, étonnant certe ve sa couleur !!!
Courage Jojo, -16 c'est dure , ici c'est l'inverse même le double;
Dane des bikini tricoté se serait original, sa changerais, lol!!!
Bise à vous
Moi en ce moment c'est pas la forme , malgrès la chaleur j'ai une jolie angine blanche, bises à vous.
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* ♥✿♥ ♥☼♥ BONNE ST VALENTIN♥☼♥ ♥✿*
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Plein de gros bisous à vous 3 mes chéris.
15-Dany-Jeudi 1er Mars 2012 à 07:17Ma nièce... enfin ! Je te retrouve ! Ou plutôt, je retrouve le chemin de ton blog !
Je m'inscris à nouveau à ta news letter ! ! Ce ne sera que la 3ème fois !
Soit le message d'alerte va dans les spams, soit "je ne sais pas"...
Les photos sont belles. Tu as un bon exemple devant toi, n'est ce pas ?
Si je te disais que je suis "passée" 2 fs seulement à la Ravine des chèvres ? Les 2fs c'était pour aller déposer une copine chez elle. Mais il ne fô plus me demander où !
Concernant les photos, celle ou il ya une branche de bambou, le gros "truc" en bas de la tige ressemble à un baba
figue ! J'ai lu que Macarudja aussi se demandait si c'était des fruit ! Comme quoi ça ne passe pas inaperçu !
Ste Marie est une ville qui s'agrandit très vite.
J'espère que tu vas bien, ainsi que tes 2 zhomes et que vous avez du beau soleil aujourd'hui. A Sin Dni, lo tan lé couver é le ti ven ki soufle i fé bon !
Je te fais de très grosses bises ma Céline,
Dany. (10h17)
17-Dany-Dimanche 4 Mars 2012 à 16:30Un coucou du soir... pour te souhaiter une agréable soirée.
J'espère que vous avez tous passé une belle journée chez la tite jeune mamie de QUENTIN !
Bizoux ma puce,
Dany. (19h30)
je viens de chez ta Maman
& je découvre ton superbe blog
Merci pour ces jolies photos , je continue ma balade
à bientôt , bisous
19-Dany-Jeudi 8 Mars 2012 à 18:28Ma tite Céline, alors, elle était belle cette soirée en amoureux ? On dirait que OUI ! J'en suis heureuse ! !
Me coucher sans venir te dire que:
TU ES UNE FEMME MERVEILLEUSE...
Cela n'aurait pas été possible !
Bonne soirée à toi et à tes 2 zhomes.
N'oublies pas que l'homme construit la maison MAIS QUE LA FEMME CONSTRUIT LE FOYER !
GROBIZZOUX A TOUS LES 3...
Dany. (21h28)
20-Dany-Dimanche 11 Mars 2012 à 09:32GROBIZOUX DU DIMANCHE A TOUTE LA PETITE FAMILLE . . .
SANS OUBLIER PAPA ET TA TITE MAMAN CHéRIE . . .
FAIS FAIRE PAR QUENTIN DES BIZOUX MAGIQUES SUR SA TITE MAMIE...
BON APPéTIT...
GROBIZOUX MA BELLE...
Dany. (12h31)
Dany
Merci pour tout tes messages, merci j'ai passé une bonne soirée en amoureux je te souhaite une bonne semaine et je te fais pleins de bisous.
Merci à tous et gros bisous.
j'ai pas trop ralisé es ce toi Fany , je viens souhaiter une bon dimanche , je trouve ce blog superbe je reviendrais mille bisous
sionie
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Bonjour célinoune, hum un rougail mangues, je salive .. par contre pour moi, avec beaucoup moins de piment, sinon je vais ressembler à un tomate ou un homard très cuit ! ici , il neige, beurk ! çà a commencé à 7 h du matin difficile sur les routes et du coup , pas bouger maison ! mion compagon a mis un temps fou à envoyer ma petite fille à l'école ! routes glissantes etc .. je préferais être sur ton île ! avec 30° ! un tit rhum arrangé ! et les doigts de pied en éventail !
Bises célinoune