• Sainte-Marie - Rougail mangues

     

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    Aujourd'hui je vous emmène à Sainte-Marie où j'habite et plus précisément sur un sentier en bordure de littoral où il est bon de marcher ou même faire du vélo.

    C'est le Sentier Littoral Nord (SLN) de 21 kms, enfin une partie. Le début du sentier est juste en bas de la rue mais on n’est pas obligé de commencer par le début car il y à de nombreux endroit par lesquels on peut passer pour accéder au sentier.


     

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     Notre point de départ est Ravine des Chèvres.


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    Pour ceux qui viennent d'un peu loin, petit parking où se garer.

     

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    Début du sentier, et juste devant mes 2 hommes

     

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    Sur le chemin de jolies fleurs jalonnent le chemin.......

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    ....... et beaucoups de verdures ET la mer.

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    Suite de la promenade prochainement, en attendant puisque c'est la saison des mangues une petite recette à partir de se fruit;


     

    [Sans titre] Si le manguier n'est pas originaire de la Réunion, de nombreuses variétés hybrides s'y sont développées comme la mangue José, Auguste, Pierre-Fontaine.....Le fruit est vert plus ou moins foncé, devenant jaune, voire orange à maturité. La pulpe molle est juteuse, de saveur sucrée très aromatique. A la Réunion, le fruit vert est utilisé dans la confection du fameux "rougail mangue" préparation épicée accompagnat riz et le "cari".


    ROUGAIL MANGUE


    Ingrédients :

    • 3 belles mangues vertes pas trop fibreuses (mangues José, Auguste), no trop verte mais pas encore mûres.
    • 1 oignons
    • 1 cuillère à café de gros sel
    • 3 à 4 petits piments (ou moins selon le goût)
    • 2 cuillère à soupe d'huile


    Peler les mangues et enlever les noyaux ensuite hacher finement au couteau, voire au mixeur.

    Ajouter l'oignon finement émincé ainsi que le piment écrasé avec le gros sel. Enfin ajouter l'huile. Bien mélanger.


     

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    Gros bisous zot toute






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  • Commentaires

    1
    Lundi 30 Janvier 2012 à 12:02

    Bonjour célinoune, hum un rougail mangues, je salive .. par contre pour moi, avec beaucoup moins de piment, sinon je vais ressembler à un tomate ou un homard très cuit ! ici , il neige, beurk ! çà a commencé à 7 h du matin difficile sur les routes et du coup , pas bouger maison ! mion compagon a mis un temps fou à envoyer ma petite fille à l'école ! routes glissantes etc .. je préferais être sur ton île ! avec 30° ! un tit rhum arrangé ! et les doigts de pied en éventail !


    Bises célinoune

    2
    mori7
    Lundi 30 Janvier 2012 à 12:30

     Bonjour céline, je te remercie pour cette ptite balade qui je te l'avoue est trés agréable. Les fleurs sont trés belles . Les  photos sont agréables à voir, en attendant de voir la suite, je te souhaite une excellente semaine, avec de gros bisous à bientôt.

    3
    Lundi 30 Janvier 2012 à 14:43

    Superbes tes photos ma puce, il va falloir que j'aille y faire un tour un de ces jours car il y a de très jolies fleurs vraiment un bel endroit, jolies photos aussi du bord de mer et merci pour la recette avec beaucoup de piment pour ton papa et pour moi un tout p'tit peu. J'ai fait une belle balade et moi z'aussi j'attends de voir la suite lol ! Plein de gros bisous à vous partager tous les 3 

    4
    maracudja
    Lundi 30 Janvier 2012 à 17:18

    Bonsoir Céline retour de balade de la ravine des chèvres, et j'ai très faim pour le rougail de mangues... La marche creuse les estomacs Bien que moi je les manges plus en dessert ou sautés avec du poisson ou de la viande blanche... Et contrairement a ta môman j'aime assez le piment sans doute moins que ton papa mais je mange bien pimenté.... Par contre la dernière photo je me demande bien ce que c comme arbre Ca ressemble a un bambou mais les fruits ...... j'avoue me surprenne.... 

    Bonne soirée a toute ta tite famille...

    5
    Mardi 31 Janvier 2012 à 15:40

    Coucou Celine tu habites sur un beau endroit aussi,j'aime ton joli billet plein de belles photos,j'adore les fleurs, et les fleurs de ta belle île son pleines de beaux couleurs.

    Tu sais? ma fruit favorit es le mangue,et je pense que cette recette bien sûr j'aimerai gôuter.

    Bonne journèe aussi pour toi et bisous de ton amie catalane..

    Rosa

    6
    Mardi 31 Janvier 2012 à 18:03

    merci pour cette balade ensoleillé 

    bisous de champagne

    7
    Mardi 31 Janvier 2012 à 23:32

    Merci pour ces magnifiques photos...

    BiZh

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    8
    Mercredi 1er Février 2012 à 07:28

    Hello La dernière photo c'est bien un bambou mais je ne pourrais pas en dire plus, moi se qui ma surpris c'est les couleurs , j'avais pas encore vu de bambou pareil!! Bisous à tous et bonne journée

    9
    Mercredi 1er Février 2012 à 07:30

    Et le rougail mangue c'est plus un accompagnement pour le repas , y'en à qui mette des sauces type mayo ect..... nous c'est les rougails

    10
    Mercredi 1er Février 2012 à 11:36

    le rougail que c' est bon !!! j' ai fais au saucisses fumées un vrai régal!!  mes amie et familles ont adorés, je ferais un essais avec de la mangue , tu nous met l' eau a la bouche !! merci fany pour tes bonnes recette , chez moi il y a du soleil avec un gros - 2 ° sur le balcon

     tu comprend pourquoi je fais pleins de bérets et mitaines je serais chez toi je tricoterais des bikinis !!!!

     je t' envois des liens réunionnais par mail tu n' auras plus qu' a suivre la marche a suivre lol !! c' est français ça !! bises dane 

     

    11
    Lundi 6 Février 2012 à 19:25

    De jolies fleurs. Mais c'est quoi, cette plante étonnante sur la photo avant la recette ???
    Bises, Céline.

    12
    Mardi 7 Février 2012 à 20:04

    coucou gelé de champagne-16 en ce moment

    bises

    13
    Jeudi 9 Février 2012 à 07:14

    Hello ,

     

    Pascale, la dernière photo, c'est un bambou, étonnant certe ve sa couleur !!!

    Courage Jojo, -16 c'est dure , ici c'est l'inverse même le double;

    Dane des bikini tricoté se serait original, sa changerais, lol!!!

     

    Bise à vous

    Moi en ce moment c'est pas la forme , malgrès la chaleur j'ai une jolie angine blanche, bises à vous.

     

    14
    Mardi 14 Février 2012 à 20:05

    .•*¨`*•..¸♥☼♥¸.•*¨`*•. 

    ╔════════  ════════╗ 

    *  ♥☼♥ BONNE ST VALENTIN♥☼♥ *

    ╚════════  ════════╝ 

    Plein de gros bisous à vous 3 mes chéris. 

    15
    -Dany-
    Jeudi 1er Mars 2012 à 07:17

    Ma nièce... enfin ! Je te retrouve ! Ou plutôt, je retrouve le chemin de ton blog !

    Je m'inscris à nouveau à ta news letter ! ! Ce ne sera que la 3ème fois !

    Soit le message d'alerte va dans les spams, soit  "je ne sais pas"...

    Les photos sont belles. Tu as un bon exemple devant toi, n'est ce pas ?

    Si je te disais que je suis  "passée" 2 fs seulement à la Ravine des chèvres ? Les 2fs c'était pour aller déposer une copine chez elle. Mais il ne fô plus me demander où !

    Concernant les photos, celle ou il ya une branche de bambou, le gros  "truc"  en bas de la tige ressemble à un baba

    figue ! J'ai lu que Macarudja aussi se demandait si c'était des fruit ! Comme quoi ça ne passe pas inaperçu !

    Ste Marie est une ville qui s'agrandit très vite.

    J'espère que tu vas bien, ainsi que tes 2 zhomes et que vous avez du beau soleil aujourd'hui. A Sin Dni, lo tan lé couver é le ti ven ki soufle i fé bon !

    Je te fais de très grosses bises ma Céline,

    Dany. (10h17)

    16
    Dimanche 4 Mars 2012 à 06:48

    j'espère que tu va mieux gros bisous

    17
    -Dany-
    Dimanche 4 Mars 2012 à 16:30

    Un coucou du soir... pour te souhaiter une agréable soirée.

    J'espère que vous avez tous passé une belle journée chez la tite jeune mamie de QUENTIN !

    Bizoux ma puce,

    Dany. (19h30)

    18
    Dimanche 4 Mars 2012 à 20:16

    je viens de chez ta Maman

    & je découvre ton superbe blog

    Merci pour ces jolies photos , je continue ma balade

    à bientôt  , bisous

    19
    -Dany-
    Jeudi 8 Mars 2012 à 18:28

    Ma tite Céline, alors, elle était belle cette soirée en amoureux ? On dirait que OUI ! J'en suis heureuse ! !

     

    Me coucher sans venir te dire que:

     

     

    TU ES UNE FEMME MERVEILLEUSE...

     

     

    Cela n'aurait pas été possible !

     

    Bonne soirée à toi et à tes 2 zhomes.

     

    N'oublies pas que l'homme construit la maison   MAIS   QUE  LA   FEMME   CONSTRUIT   LE   FOYER  !

     

    GROBIZZOUX A TOUS LES 3...

     

    Dany. (21h28)

    20
    -Dany-
    Dimanche 11 Mars 2012 à 09:32

    GROBIZOUX   DU   DIMANCHE   A  TOUTE   LA   PETITE   FAMILLE . . .

    SANS   OUBLIER   PAPA    ET   TA   TITE    MAMAN   CHéRIE . . .

    FAIS    FAIRE   PAR   QUENTIN   DES   BIZOUX   MAGIQUES   SUR   SA  TITE   MAMIE...

    BON   APPéTIT...

    GROBIZOUX   MA   BELLE...

    Dany. (12h31)

    21
    Mardi 13 Mars 2012 à 07:42

    Dany

     

    Merci pour tout tes messages, merci j'ai passé une bonne soirée en amoureux je te souhaite une bonne semaine et je te fais pleins de bisous.

     

    Merci à tous  et gros bisous.

     

     

    22
    Dimanche 25 Mars 2012 à 12:52

    j'ai pas trop ralisé es ce toi Fany , je viens souhaiter une bon dimanche , je trouve ce blog superbe je reviendrais mille bisous


    sionie


     

    23
    Vendredi 8 Juin 2012 à 00:02

    qu'elles sont belles toutes ces fleurs... BISOUS

    CATHOUNE

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